Las fresas orgánicas de Taiwán evolucionan con los cambios climáticos

Las fresas rojas son frutas delicadas y frágiles, que necesitan un clima frío y húmedo, pero no lluvioso. Tanto la capacidad de drenaje del suelo como la mano de obra son fundamentales para el cultivo de fresas. Los agricultores intentan cultivar esta fruta de alto precio en todo Taiwán, sobre todo en Dahu, Miaoli.

Las fresas de Taiwán se introdujeron desde Japón en 1934 y cultivaron a pequeña escala en Luzhou, Wugu, Jinshan y otros lugares de Taipei. Lai,Yun-Tian y otros habitantes de Dahu obtuvieron plántulas de Luzhou y finalmente lograron el cultivo con éxito después de varios años de trabajo duro. Además, la Estación de Extensión e Investigación Agrícola del Distrito de Miaoli continuó trabajando en el mejoramiento y la investigación junto con los agricultores. Dahu se convirtió en el lugar representativo de la fresa después de que el gobierno taiwanés comenzara a promover el turismo rural en 1998. De diciembre a enero, muchos turistas visitan Dahu para disfrutar de diversos productos de fresa, por ejemplo vino de fresa, salchicha de fresa, pasteles de fresa, mermelada de fresa, galletas de fresa, etc. El número de agricultores orgánicos de fresa se ha incrementado gradualmente en los últimos 60 años. Dos de ellos han cultivado fresas orgánicas durante más de 15 años.

En general, es un conocimiento común de que un alto nivel de contaminación de pesticidas en los productos de las fresas, por lo tanto el cultivo orgánico de fresa es relativamente difícil para los agricultores. Las camas elevadas se están convirtiendo en una práctica común para cultivar fresas tanto al aire libre como en invernaderos. Los agricultores orgánicos cultivan fresas con su propio fertilizante líquido, microbio, métodos de control biológico de enfermedades, etc. Y la estera de mantillo es la práctica principal del manejo de malezas. Las plagas como la araña roja, las arañuelas o los pulgones se encuentran a menudo en los invernaderos y solo pueden controlarse con aceite de neem o aceite de rango estrecho de forma regular.

Las fresas generalmente se plantan antes o después del Festival del Medio Otoño, a mediados o finales de septiembre, y se cosechan a mediados y finales de diciembre. La temperatura durante el otoño ha ido subiendo cada vez más desde hace 6 años. El clima más cálido dificulta el cultivo de fresa, sobre todo la variedad “Fragaria × ananassa”. Las fresas "Aromas" comenzaron a ser cultivadas ampliamente por los agricultores de Dahu desde 2010. En los últimos años frente a los desafíos más severos del cambio climático, Wu,Dai-Rong, el investigador asistente de la Estación de Extensión e Investigación Agrícola del Distrito de Miaoli, ha cultivado más de 1,000 plantas de fresa durante 6 años y por fin en 2019 "Fresa Lianshan (戀香)", logró un alto contenido de azúcar hasta el 16% y puede adaptarse al clima actual sin usar giberelina, hormona vegetal, ni pesticidas.

El costo de envío de las fresas es relativamente alto debido a su fragilidad. Los agricultores eligen algunas áreas de cultivar que son más adecuadas para el servicio de entrega a domicilio. Por ejemplo, "Fresa de manzana" se cultiva principalmente en el distrito de Shiwu, "Fragaria × ananassa" y "Aromas" en el distrito de Dahu, y "Aromas" en Shitan, Miaoli.

La recolección de frutas por los turistas no es aceptable para todos los agricultores debido a la fragilidad de la fresa y al creciente riesgo de manejo del cultivo por las bacterias traídas por los visitantes.

Textura

“Fragaria × ananassa”: es la variedad más cultivada. Tiene un color rojo vivo con piel muy desigual. La pulpa fina es muy suave y jugosa. Cuando la fruta madura, el sabor se vuelve lechoso.

“Aromas”: esta variedad tiene un gran tamaño y piel suave con un buen equilibrio entre dulzor y acidez. A las panaderías les gusta usar esta variedad por su textura crujiente y la dulzura de la fruta madura.

“Fresa Blanca”: tiene por fuera la piel rosada y pulpa blanca. Huele a melocotón y tiene una textura esponjosa y jugosa más que otros tipos.

“Fresa de Belleza”: tiene un gran tamaño y un rico aroma con un toque de aroma a miel de longan. Esta variedad se pudre fácilmente y no es fácil de cultivar. Solo unos pocos agricultores plantan esta variedad.

“Fresa de manzana”: esta variedad de forma redonda tiene una textura firme y un alto rendimiento. Se planta principalmente en el norte de Taiwán.

“Fresa Lienshan”: esta variedad tiene un gran tamaño y un alto contenido de azúcar hasta el 16%. Las plagas, como los saltamontes, se pueden prevenir con el método de biocontrol. Se considera la variedad más popular en el futuro del cultivo de fresa por su característica libre de pesticidas.

El cultivo de fresa orgánica varía en diferentes áreas debido a variedad, forma de fruta, color, aroma, sabor, método de cultivo, y control de plagas y enfermedades, sobre todo el cambio climático es un gran desafío para los agricultores. Los meses de cosecha se han reducido de 4 meses a 3 meses debido al calor. No importa cuántas dificultades tengan que superar los agricultores, siempre proporcionan fresas de color rojo brillante que pongan de buen humor en el frío invierno.

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¡Ha cultivado la nueva variedad “Fresa Lienshan”!

https://www.newsmarket.com.tw/blog/118733/

El reino de fresas en Dahu
https://www.mdais.gov.tw/ws.php?id=1314

Los conocimientos para los fanes de fresa
https://nommagazine.com/%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%8E%A7%E7%9A%84%E7%9F%A5%E8%AD%98%E8%A3%9C%E7%B5%A6-%E9%97%9C%E6%96%BC%E8%8D%89%E8%8E%93%E7%9A%84%E5%93%81%E7%A8%AE%E3%80%81%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E8%88%87%E6%87%89%E7%94%A8/