Mesona orgánica de Taiwán

La hierba Mesona se registró por primera vez en “el Manual de Plantas Medicinales Chinas” (中國藥植圖鑑) y fue nombrada como “la hierba de Dios” (仙人草) en “el Registro de autoridad” (職方典). Según “el Diccionario de Medicina Tradicional China”, Mesona no solo puede aliviar el calor y la sed del verano, sino también eliminar los materiales tóxicos de nuestro cuerpo. Las investigaciones han demostrado que Mesona tiene un efecto antioxidante y puede eliminar cantidades excesivas de radicales libres. El pegamento de hierbas extraído de Mesona se utiliza como un producto de belleza.

Hay que cultivar la Mesona orgánica a pleno sol y en los terrenos bien drenados. Sus hojas se vuelven más gruesas cuando la temperatura diurna y nocturna cambia significativamente. Toda la planta de Mesona se puede utilizar para diferentes propósitos. La Mesona se cultiva en Taiwán desde hace mucho tiempo. Las principales áreas de cultivo incluyen Guanxi en Hsinchu, Shuishang en Chiayi, Jiji en Nantou, Jian en Hualien y Luodong en Yilan. Entre ellos, Guanxi se ha convertido en el lugar representativo de la Mesona y se ha dedicado a promocionar los productos de Mesona y se ha establecido un “Museo de Mesona”.

La Mesona puede adaptarse rápidamente al medio ambiente y tiene menos problemas de plagas y enfermedades. Sin embargo, las plantas son mordidas fácilmente por los gusanos cortadores del tabaco en la etapa temprana del cultivo y sufren de la marchitez bacteriana en la etapa intermedia y los crisomélidos en la etapa final. No obstante la rotación de cultivos en arrozales puede mejorar estos problemas de plagas y enfermedades. El crecimiento de la Mesona necesita alrededor de 100 días sin el control químico de plagas ni enfermedades, por lo tanto la Mesona es adecuada para la agricultura ecológica.

La Mesona se cosecha mejor entre el término solar White Dew, 7 u 8 de septiembre, y el Festival del Medio Otoño para facilitar las operaciones de cosecha y secado porque evita la temporada de lluvias. Después de desenterrar la Mesona fresca con azadas y quitar barro y malas hierbas, los agricultores secan las hierbas al sol durante 4 a 7 días y luego las almacenan en paquetes que pesan 36 kilogramos. La Mesona es un cultivo posmaduro. La etapa de posmadurez de 6 meses puede minimizar el sabor a hierba y aumentar el pegamento y el aroma de la hierba. La Mesona seca tiene el mejor sabor después de un año de maduración.

Las plantas de Mesona orgánica incluyen tres formas vegetales: erecta, semi-erecta y rastrera. La Mesona rastrera se cultiva en Guanxi y cuesta mucho al cosechar. La Mesona erecta se cultiva principalmente en Shuishang. La Mesona cultivada en Guanxi es “Taoyuan 1” que fue introducida de China y mejorada por el Instituto de Investigación Agrícola de Taiwán. Es considerada como la mejor Mesona por su pegamento de hierbas adhesivas y su aroma más fuerte.

Los taiwaneses adoran el sabor fresco de la Mesona y se puede convertir en varias formas de postres fríos y calientes durante todo el año, por ejemplo té de mesona, gelatina de mesona, gelatina de mesona caliente, bebida instantánea de la mesona, etc. Algunas empresas han desarrollado nuevos productos, como polvos instantáneos de la Mesona, té de mesona condensado. Para satisfacer los gustos de los jóvenes, también hay té con leche y mesona y gelatinas de leche con mesona.

La Mesona se usa para muchos platos, como la sopa, los fideos de arroz, las bolas de masa hervida y la mesona envuelta en harina y frita con salsa, son muy elogiados por los gastrónomo. Una gran variedad de platos demuestran que la mesona es un alimento muy popular y local en Taiwán.

El Instituto de Investigación Agrícola de Taiwán ha desarrollado el polvo de la Mesona verde multifuncional, que se puede agregar como ingrediente o colorante natural en el pan, pasteles y helados. Los círculos académicos en Taiwán también intentan extraer el pegamento de hierbas para hacer una masa comestible con almidón después de blanquear el extracto. Con la ayuda de agentes antibacterianos naturales, esta mascarilla puede evitar que los productos vegetales, de frutas y lácteos se sequen.