Danshen orgánica de Taiwán

La homología de medicina y comida ha jugado un papel importante y único en la cultura culinaria china. Los taiwaneses lo utilizan para mejorar y mantener su salud, especialmente en otoño e invierno. Denshen también es conocido popularmente como"Ginseng popular" por sus beneficios a la circulación sanguínea, los lípidos sanguíneos, así como el corazón y los vasos sanguíneos. Como casi nunca tiene problemas de plagas y enfermedades, se puede cultivar orgánicamente en Taiwán.

Danshen, también conocido como Ginseng rojo, tiene flores que crecen en espirales de color violeta claro a azul lavanda. También se le llama "coral rojo" porque sus raíces ostentan el color rojo coral. Denshen se suelen crecer en regiones cálidas y húmedas con la tierra llena de humus. Su temporada de crecimiento de un año es muy corta, que deja a muchos agricultores frustrados al darse por vencidos. La Estación de Extensión e Investigación Agrícola del Distrito de Hualien comenzó a recolectar y criar cultivares Denshen en 2005 y ayudó a los agricultores de Yilan y Hualien a cultivar orgánicamente. El cultivo de Denshen se introdujo por primera vez en Pingtung en 2019. Los cultivados en invernaderos con un buen sistema de drenaje tienen un aroma más fuerte que otros.

Las investigaciones de la Estación de Investigación y Extensión Agrícola han encontrado unos componentes que son más activos en las raíces recolectadas en otoño e invierno que en verano. Los productos de Denshen de Taiwán son trazables para prevenir residuos de plaguicidas y metales pesados ​​y de mejor calidad que los de China.

Cómo es oportuno para cultivarse de manera orgánica y en pocas ocasiones sufren problemas de plagas y enfermedades, cada vez más agricultores comienzan a cultivar Denshen. Recibe un margen de beneficio entre 20 y 30% más alto que el arroz. Denshen puede infectarse con nematodos agalladores, que hacen que las plantas se marchiten y se pudran al reducir la capacidad de transporte de las raíces agrietadas. Algunos agricultores adoptan la rotación de cultivos para reducir la cantidad de población de parásitos.

Para conservar las raíces comestibles, los agricultores no cosechan Denshen en días de lluvia. Lo cosechan cavando la tierra cuidadosamente con azadas y luego las arrancan sin que las rompan, ya que cualquier daño a estas raíces va a afectar la calidad de cosecha. Debido a un proceso de cosecha tan difícil , cada raíz intacta parece más preciosa.

El 90% de la medicina china utilizada en Taiwán se importa de China. Tome Denshen como ejemplo, la cantidad de importación ha aumentado de 150 toneladas a 300 toneladas, luego alcanzó 600 toneladas en 2009, que indicó un uso significativo en Taiwán. Como los ingredientes de la Medicina China solo se pueden vender en farmacias y clínicas de medicina china licenciadas, la venta de Denshen ha sido un problema para los agricultores. Después del anuncio de las nuevas regulaciones de medicina tradicional china y alimentos, algunas medicinas tradicionales chinas se pueden administrar y vender como alimento. Los agricultores pueden vender libremente los productos como azufaifa rojas frescas y secas, cebada perlada, frijoles negros y otras medicinas chinas cultivadas en Taiwán. Algunos medicamentos, como el ginseng, la angélica y el denseng, solo se pueden utilizar como "ingredientes" en la cocina. Los agricultores pueden vender Denseng fresco libremente y Denseng seco, de otro lado, a las farmacias de medicina china. Por lo tanto, los agricultores suelen vender los productos frescos a los restaurantes de alta cocina. Aparte de los suplementos dietéticos, Denseng también se puede utilizar como ingrediente de postres, porque no conlleva un sabor amargo que otras hierbas suelen tener.

Recientemente, las empresas de biotecnología en Taiwán utilizan Denshen como ingredientes de inyecciones , tabletas, cápsulas, píldoras, etc. Para ofrecer una gran variedad de productos, también lo usan para fabricar productos complementarios, como bolsitas de té, bebidas y comidas. El aceite esencial y el líquido aromático extraídos de las raíces, tallos, flores y hojas de Denshen pueden elaborar productos para el cuidado de la piel. Denshen es un cultivo de alto valor, ya que toda la planta se puede utilizar en la producción.

Recordatorio: los pacientes con trastorno hemorrágico deben tener cuidado al tomar Denshen. Las mujeres que están durante su período o embarazadas deben evitar tomar Denshen. Evite tomar Denshen con aspirina y otros agentes anticoagulantes.