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Arroz orgánico

Arroz orgánico

Las variedades de arroz orgánico de Taiwán tienen sus propias características. El área principal de la variedad Kaohsiung No. 139 es en Huadong, el área principal de Taoyuan No. 3 es en el distrito de Taoyuan, las áreas principales de Taichung Indica No. 10 y Tainan No. 11 son en las regiones central y sur. En cuanto al área de plantación de arroz El 11 representó el 60% en Tainan. En los últimos años, Taigeng No. 9 es famoso porque es ingrediente principal de las bolas de arroz de tiendas convenientes y otras variedades familiares, como Tainong No. 71 "Yiquan fragante arroz", Koshihikari arroz taiwanés No. 16.
TAIWAN ORGANIC TEA & INGRRDIENTS

Arroz orgánico

El origen y variedad del arroz.

El arroz se originó en China hace 8.000 años. Ahora existen más de 140.000 plantas de arroz en el mundo. Durante las dinastías Ming y Qing, las variedades de arroz taiwanés fueron llevadas por el pueblo Han desde el sur de China, el pueblo Gaoshan del sur de China e incluso los holandeses que lo introdujeron desde el extranjero. Durante la ocupación japonesa en 1895, había hasta 1697 variedades de arroz en Taiwán. Después de que las autoridades japonesas comenzaran a cultivar arroz de tallo en Taiwán, lo llamaron "arroz Penglai", para distinguirlo del arroz original de Taiwán, "arroz Zailai".

Las variedades de arroz orgánico de Taiwán tienen sus propias características. El área principal de la variedad Kaohsiung No. 139 es en Huadong, el área principal de Taoyuan No. 3 es en el distrito de Taoyuan, las áreas principales de Taichung Indica No. 10 y Tainan No. 11 son en las regiones central y sur. En cuanto al área de plantación de arroz El 11 representó el 60% en Tainan. En los últimos años, Taigeng No. 9 es famoso porque es ingrediente principal de las bolas de arroz de tiendas convenientes y otras variedades familiares, como Tainong No. 71 "Yiquan fragante arroz", Koshihikari arroz taiwanés No. 16.

El valor arroz orgánico para el ambiente ecológico

El campo de arroz orgánico es como un pequeño embalse, que se puede utilizar como hábitat para regular el clima y la conservación del agua y el suelo. Debido al diferente clima, volumen de agua, temperatura, humedad, y altitud, el número de días para el crecimiento del arroz varía entre 120 y 140 días. El arroz se puede cultivar en la primera o segunda fase del año. Como Yilan, llueve en otoño e invierno, por eso, sólo se planta una vez arroz al año y se cultivan verduras o peces y patos en el resto. La rotación de cultivos no solo cultiva la fertilidad del suelo, sino que también aumenta los ingresos de los agricultores orgánicos.

En el cultivo de arroz orgánico, no se pueden aplicar fertilizantes químicos, pesticidas y herbicidas. Por lo tanto, los agricultores de Taiwán también han desarrollado sus propios métodos de manejo de campo. Algunos usan el control del nivel del agua para evitar los caracoles, algunos plantan azolla pinada para eliminar las malas hierbas y algunos utilizan el agua de riego para aplicar bacterias EM, Bacillus subtilis, Trichoderma para prevenir la fiebre del arroz y el tizón de la vaina. Algunos usan un poco de vinagre de bambú casero, o incluso el biocarbón que se quema de las ramas y el bambú, puede almacenar carbono en los campos. Esto no solo mejora la calidad del suelo, sino también retarda indirectamente el calentamiento global.

Cambios de la alimentación del arroz y su diversos usos económicos

Con las características del arroz, el mundo de los alimentos a base de arroz es abundante. Hay arroz y gachas de arroz según la cantidad de agua, y sushi y bolas de arroz a juego con los platos. Según el proceso de producción, hay fideos gruesos de arroz, fideos de arroz, fideos delgados de arroz, tortas de arroz, fideos de arroz de Vietnam y fideos de arroz de Hakka. Cuando se encuentra con términos tiempos del calendario lunar, hay zongzi, bolas de arroz glutinoso, tortas pegajosas de arroz y tortas de rábano. Los postres hechos con arroz son como galletas de arroz y mochi. Las bebidas hechas con arroz incluyen té de arroz, leche de arroz, té de arroz integral, vino de arroz y arroz fermentado. El condimento del arroz incluye vinagre de arroz y arroz de levadura roja. Aceite de arroz, como aceite de salvado de arroz, o incluso encurtidos de salvado de arroz.

El arroz tiene muchos otros valores económicos. En las épocas anteriores, se utilizó como alimento para ganado de granja, ovejas y otros animales. La cáscara de arroz se usó como material de construcción, y la paja se usó para techos y para paredes de casas de barro y edificios de tierra. En la sociedad moderna, la paja de arroz también se utiliza en mezclas de cemento. Cuerdas, zapatos y el impermeable de pajas y espantapájaros de paja son elementos imprescindibles para los agricultores tradicionales. Los productos artesanales tejidos con paja, esteras de paja y sombreros de paja también son muy populares. La paja de arroz también ocupa un lugar en la industria de los hongos comestibles. La paja de arroz se puede fermentar para cultivar hongos comestibles como Agaricus bisporus. La raíz de arroz también se usa en el cultivo de hongos orgánicos.


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