花蓮蜜香紅茶

小綠葉蟬的著涎作用，對東方美人茶、蜜香紅茶都是影響風味的關鍵因素。

1999年，花蓮瑞穗地區大量種植烏龍茶，全盛時期鄉內茶園面積高達400公頃，後因外銷沒落，加上中國及越南茶滲透國內市場，一度萎縮到剩下60多公頃，轉種植不灑農藥的蜜香紅茶，一炮而紅，茶園逐漸復耕並帶動青農返鄉就業。

傳統紅茶重滋味，不重香氣，茶改場臺東分場利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料，研製成「蜜香紅茶」，提升紅茶滋味，更引出優雅的香味，讓蜜香紅茶冷、熱飲皆宜，尤其冷飲，清香蜜香融合，甜蜜甘醇。

蜜香紅茶水色需澄清明亮；香氣佔35%，依蜜香濃郁分級。滋味佔40%，講求甘甜、滑潤，具蜜香風味。若能兼具琥珀色、融合蜜香果香及滑潤口感，就是優質的蜜香紅茶。

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參考引用文章：
花蓮瑞穗鄉的自然環境
https://www.juisui.gov.tw/cp.aspx?n=1560
花蓮縣政府農業處全球資訊網
http://lam.hl.gov.tw/hadd/index.aspx?unit=cyclopaedia&p=detail&index=2&ac=12