台灣飲食文化對黃豆的需求量非常大，舉凡豆漿、豆腐、豆干、豆包、豆花、醬油、豆芽菜、豆腐乳、臭豆腐、納豆、天貝、豆鼓等等非常廣泛，可以說是台灣的國民食材，我們每人每年食用約11公斤。
藥食同源是華人獨特的飲食文化，特別在秋冬之際，台灣民眾以食補調養身體，而具有活血化瘀，能降血脂、保護心血管的丹蔘，有平民人蔘美稱，因病蟲害少，頗適合台灣氣候有機栽培。
「仙草」這個名稱第一次出現在《中國藥植圖鑑》，在《職方典》稱之為仙人草。據《中藥大辭典》記載，仙草具有消暑解渴、解熱毒的功效，科學研究也證實，仙草抗氧化並清除自由基，其植物膠質，也...
蕃茄富含蕃茄紅素、類胡蘿蔔素與多種營養，是對身體很好的蔬果。台灣種植的小番茄品種有常見的聖女、玉女以及水果、牛奶和小春，以及少見的金瑩、紅寶石，還有南部盛產的美濃橙蜜香，以及雲嘉南...
帶著香氣，紫紅色外皮，果肉鮮黃多汁，裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽，百香果屬西番蓮科，別名西番蓮、西番果，又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕，因此也稱「時計果」或「時鐘果」。
傳統紅茶重滋味，不重香氣，茶改場臺東分場利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料，研製成「蜜香紅茶」，提升紅茶滋味，更引出優雅的香味，讓蜜香紅茶冷、熱飲皆宜，尤其冷飲，清香蜜香融合，甜蜜甘醇。
南投名間鄉松柏嶺的紅色土壤，濃霧瀰漫，適合茶樹生長，自清朝時期，約1927年由王德先生從大陸福建安溪傳授製茶技術，1939年引進安溪製茶法，所製的茶葉屬於清香茶，當時稱為「埔中茶」...
「碧」是外觀碧綠清澈，「螺」指外形螺旋狀，「春」意涵著如春天新生的嫩芽。碧螺春綠茶屬不發酵茶，在台灣多以青心柑仔製成，一心二葉嫩芽製成，口感鮮爽回甘，如春風般清新。
西元1896年，日據時代木柵茶葉公司委託張迺妙、張迺乾二位製茶師，從福建省安西縣引進鐵觀音茶樹，從此在木柵生根，歷經百餘年經驗傳承，依據茶樹生長、採收以及製作工序，成就風格獨特的木...
台茶18號又稱「紅玉」，是台灣茶改場以「緬甸大葉種紅茶」與「台灣野生山茶」而培育，在一九九九年發表。
突破中低海拔茶區的困境，利用夏秋茶生產發酵程度較重的烏龍茶，以紅茶發酵法保留烏龍茶的炒青作法。因茶湯水色橙紅，取名為「紅烏龍」。
坪林因其位於翡翠水庫上游的水源保護區。由於氣候較溫暖潮濕、雨量均勻，且土壤富含了有機質，而享譽台灣的文山包種茶重要產區
