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有機農產

濃郁清香的有機杭菊

杭菊是高成本高技術的農業,其行距與畦寬都要精準,要預留生長空間。種植太密,開的花就小,不敷成本。若種得稀疏,產量又不足。一到四月繁殖菊苗、扦插,四五月菊苗定植,四到九月要摘心以增加...

鮮食美容的聖品 有機葡萄柚

據研究,葡萄柚起源於西元1700年西印度群島的貝多島,1823年在美國佛羅里達州開始商業栽培,20世紀引進台灣,主要產區在嘉義、雲林和花蓮,以雲林古坑較為集中。葡萄柚有白皮白肉品種...

秋意濃郁的有機柿子

有機柿子要克服天候考驗,有機小農需要勇氣和智慧去面對柿樹,最低限度是不使用農藥、化肥和除草劑以保持土壤活力,有機柿農調配自家的液態肥料給與養分,面對蟲害運用性費洛蒙黏板,根據生長態...

台灣有機芋頭軟鬆濃郁

有機芋頭的個頭比傳統小一點,口感札實又鬆軟,當手工採收後再一一用手套或菜瓜布擦掉表面的沙土,也檢視蟲洞,這個工序要重複上千次,而芋頭含有草酸鈣,處理時雙手容易發癢,因此吃到一顆有機...

食農教育的好典範 有機龍眼

台灣龍眼品種多達50種以上,目前以粉殼、福眼、紅殼、青殼、五月眼、十月眼以及水貢為主,其中粉殼佔了90%,其甜度高達26度,果實大而整齊,外表黃褐色,果肉淡白微脆,果粉多於其他粉種...

有機紅棗,青銀共創新社群

台灣在1940年後,紅棗開始在苗栗公館普遍起來。公館有特殊的砂礫土壤,白天有台灣海峽吹進海風,春天夜晚來自雪山山脈的東風,再加上後龍溪的溪水,使得這裡擁有得天獨厚的環境適合紅棗生長...

鮮嫩白皙美人腿 有機筊白筍

有機筊白筍小農不施用任何化學肥料與農藥,水裡的生態非常豐富。因此近年結合地方創生,推出美人腿節的活動,除了筊白筍大餐,潔淨的有機農場舉辦體驗活動,讓消費者穿青蛙裝、戴斗笠、帶袖套、...

有機地瓜好處多

地瓜富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸等,有助預防心血管疾病,幫助腸道好菌生成,照顧視力,穩定血糖,抑制膽固醇。

台灣的有機柚子知多少

每到中秋節,月餅和柚子不可少。清香的柚子解膩助消化,柚皮當帽子戴,曬乾又可驅蚊,現代的柚子可以吃,還是皮膚保養聖品,而這些妙用早在古書都有記載。

養天育人的有機稻米

台灣有機稻米種植的品種,各地各有特性,花東地區以高雄139號為多,桃園區以桃園3號為主,中南部以台中秈10號以及台南11號為多,而稻作種植面積台南11號則占了60%。近年因為超商的...

陽光下的綠寶石 - 有機西瓜多汁味

有機瓜農疏果後的幼瓜,在台灣南部將之醃成西瓜綿做料理,而西瓜的白肉是盛夏料理的食材。

水果瑪瑙 嬌貴的有機楊梅

台灣早年以原生種楊梅為主,像櫻桃大小的楊梅果肉少而酸,適合加工蜜餞。楊梅的嬌貴,從種苗培育到盛產採收運送到消費者手上,每一端都需要技術,而價格也都不便宜。

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