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有機農產

有機地瓜好處多

地瓜富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸等,有助預防心血管疾病,幫助腸道好菌生成,照顧視力,穩定血糖,抑制膽固醇。

台灣的有機柚子知多少

每到中秋節,月餅和柚子不可少。清香的柚子解膩助消化,柚皮當帽子戴,曬乾又可驅蚊,現代的柚子可以吃,還是皮膚保養聖品,而這些妙用早在古書都有記載。

養天育人的有機稻米

台灣有機稻米種植的品種,各地各有特性,花東地區以高雄139號為多,桃園區以桃園3號為主,中南部以台中秈10號以及台南11號為多,而稻作種植面積台南11號則占了60%。近年因為超商的...

陽光下的綠寶石 - 有機西瓜多汁味

有機瓜農疏果後的幼瓜,在台灣南部將之醃成西瓜綿做料理,而西瓜的白肉是盛夏料理的食材。

水果瑪瑙 嬌貴的有機楊梅

台灣早年以原生種楊梅為主,像櫻桃大小的楊梅果肉少而酸,適合加工蜜餞。楊梅的嬌貴,從種苗培育到盛產採收運送到消費者手上,每一端都需要技術,而價格也都不便宜。

台灣有機芝麻油 濃郁香醇 滋補好油

黑麻油對於坐月子的婦女很滋補,又稱「月子麻油」。神農本草經記載:芝麻「味甘平、益肝腎、潤五臟、壯筋骨、明耳目、長肌肉、填髓腦。」除了芝麻油,芝麻醬、芝麻粉與沖泡飲品都是大眾的最愛。

天堂來的果實 有機木鱉果

造型圓鼓豔橘又佈滿尖刺像河豚,剖開後橙黃果肉包著鮮紅種膜,奇特的造型是「木鱉果」給人的第一印象。近幾年歐美、日本盛行木鱉果,根據美國農業部(USDA)研究,其茄紅素含量比蕃茄高七十...

台灣有機青木瓜,萬壽之果保安康

許多水果需經轉色後熟才可食用,而木瓜的特別在於,無論青木瓜與木瓜都是盛夏開胃消暑的好選擇。木瓜的維生素A、B、C、及β胡蘿蔔素含量高,也含多種礦物質,是世界衛生組織評為最營養的水果...

結合烏龍茶與紅茶的創新茶,台東紅烏龍

突破中低海拔茶區的困境,利用夏秋茶生產發酵程度較重的烏龍茶,以紅茶發酵法保留烏龍茶的炒青作法。因茶湯水色橙紅,取名為「紅烏龍」。

台灣有機黃豆

台灣飲食文化對黃豆的需求量非常大,舉凡豆漿、豆腐、豆干、豆包、豆花、醬油、豆芽菜、豆腐乳、臭豆腐、納豆、天貝、豆鼓等等非常廣泛,可以說是台灣的國民食材,我們每人每年食用約11公斤。

台灣有機丹蔘

藥食同源是華人獨特的飲食文化,特別在秋冬之際,台灣民眾以食補調養身體,而具有活血化瘀,能降血脂、保護心血管的丹蔘,有平民人蔘美稱,因病蟲害少,頗適合台灣氣候有機栽培。

台灣有機仙草

「仙草」這個名稱第一次出現在《中國藥植圖鑑》,在《職方典》稱之為仙人草。據《中藥大辭典》記載,仙草具有消暑解渴、解熱毒的功效,科學研究也證實,仙草抗氧化並清除自由基,其植物膠質,也...