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有機農產

天堂來的果實 有機木鱉果

造型圓鼓豔橘又佈滿尖刺像河豚,剖開後橙黃果肉包著鮮紅種膜,奇特的造型是「木鱉果」給人的第一印象。近幾年歐美、日本盛行木鱉果,根據美國農業部(USDA)研究,其茄紅素含量比蕃茄高七十...

台灣有機青木瓜,萬壽之果保安康

許多水果需經轉色後熟才可食用,而木瓜的特別在於,無論青木瓜與木瓜都是盛夏開胃消暑的好選擇。木瓜的維生素A、B、C、及β胡蘿蔔素含量高,也含多種礦物質,是世界衛生組織評為最營養的水果...

台灣有機黃豆

台灣飲食文化對黃豆的需求量非常大,舉凡豆漿、豆腐、豆干、豆包、豆花、醬油、豆芽菜、豆腐乳、臭豆腐、納豆、天貝、豆鼓等等非常廣泛,可以說是台灣的國民食材,我們每人每年食用約11公斤。

台灣有機丹蔘

藥食同源是華人獨特的飲食文化,特別在秋冬之際,台灣民眾以食補調養身體,而具有活血化瘀,能降血脂、保護心血管的丹蔘,有平民人蔘美稱,因病蟲害少,頗適合台灣氣候有機栽培。

台灣有機仙草

「仙草」這個名稱第一次出現在《中國藥植圖鑑》,在《職方典》稱之為仙人草。據《中藥大辭典》記載,仙草具有消暑解渴、解熱毒的功效,科學研究也證實,仙草抗氧化並清除自由基,其植物膠質,也...

台灣有機番茄

蕃茄富含蕃茄紅素、類胡蘿蔔素與多種營養,是對身體很好的蔬果。台灣種植的小番茄品種有常見的聖女、玉女以及水果、牛奶和小春,以及少見的金瑩、紅寶石,還有南部盛產的美濃橙蜜香,以及雲嘉南...

台灣有機百香果

帶著香氣,紫紅色外皮,果肉鮮黃多汁,裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽,百香果屬西番蓮科,別名西番蓮、西番果,又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕,因此也稱「時計果」或「時鐘果」。

花蓮蜜香紅茶

傳統紅茶重滋味,不重香氣,茶改場臺東分場利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料,研製成「蜜香紅茶」,提升紅茶滋味,更引出優雅的香味,讓蜜香紅茶冷、熱飲皆宜,尤其冷飲,清香蜜香融合,甜蜜甘醇。

南投四季春

南投名間鄉松柏嶺的紅色土壤,濃霧瀰漫,適合茶樹生長,自清朝時期,約1927年由王德先生從大陸福建安溪傳授製茶技術,1939年引進安溪製茶法,所製的茶葉屬於清香茶,當時稱為「埔中茶」...

綠茶界的LV,三峽碧螺春

「碧」是外觀碧綠清澈,「螺」指外形螺旋狀,「春」意涵著如春天新生的嫩芽。碧螺春綠茶屬不發酵茶,在台灣多以青心柑仔製成,一心二葉嫩芽製成,口感鮮爽回甘,如春風般清新。

繁複工序、溫潤醇厚的「台北木柵鐵觀音」

西元1896年,日據時代木柵茶葉公司委託張迺妙、張迺乾二位製茶師,從福建省安西縣引進鐵觀音茶樹,從此在木柵生根,歷經百餘年經驗傳承,依據茶樹生長、採收以及製作工序,成就風格獨特的木...

閃耀紅寶石亮澤的日月潭紅玉紅茶

台茶18號又稱「紅玉」,是台灣茶改場以「緬甸大葉種紅茶」與「台灣野生山茶」而培育,在一九九九年發表。