台灣有機稻米種植的品種,各地各有特性,花東地區以高雄139號為多,桃園區以桃園3號為主,中南部以台中秈10號以及台南11號為多,而稻作種植面積台南11號則占了60%。近年因為超商的...
黑麻油對於坐月子的婦女很滋補,又稱「月子麻油」。神農本草經記載:芝麻「味甘平、益肝腎、潤五臟、壯筋骨、明耳目、長肌肉、填髓腦。」除了芝麻油,芝麻醬、芝麻粉與沖泡飲品都是大眾的最愛。
造型圓鼓豔橘又佈滿尖刺像河豚,剖開後橙黃果肉包著鮮紅種膜,奇特的造型是「木鱉果」給人的第一印象。近幾年歐美、日本盛行木鱉果,根據美國農業部(USDA)研究,其茄紅素含量比蕃茄高七十...
許多水果需經轉色後熟才可食用,而木瓜的特別在於,無論青木瓜與木瓜都是盛夏開胃消暑的好選擇。木瓜的維生素A、B、C、及β胡蘿蔔素含量高,也含多種礦物質,是世界衛生組織評為最營養的水果...
「仙草」這個名稱第一次出現在《中國藥植圖鑑》,在《職方典》稱之為仙人草。據《中藥大辭典》記載,仙草具有消暑解渴、解熱毒的功效,科學研究也證實,仙草抗氧化並清除自由基,其植物膠質,也...
蕃茄富含蕃茄紅素、類胡蘿蔔素與多種營養,是對身體很好的蔬果。台灣種植的小番茄品種有常見的聖女、玉女以及水果、牛奶和小春,以及少見的金瑩、紅寶石,還有南部盛產的美濃橙蜜香,以及雲嘉南...