有機農產
營養的植物乳酪，有機酪梨
酪梨是熱帶果樹，喜歡溫暖潮濕的氣候，成長適溫為13-28℃，適合日照充足、排水良好、砂質壤土或礫質壤土栽培。酪梨的根系很淺，容易被強風吹倒，最好在避風地區或設有防風林地栽培，或利用...
生熟各有風味的有機小黃瓜
小黃瓜原產於印度喜瑪拉雅山南麓，原本叫「胡瓜」，在二千一百多年前，西漢外交家張騫出使西域，帶回中原。《本草綱目》記載：「張騫使西域得種，故名胡瓜」，據說隋煬帝因為忌諱胡人，就改名為...
如珍珠般的有機玉米
玉米，又稱為番麥、玉蜀黍、包穀，原產於中美洲，是印地安人的主要糧食作物，16世紀傳播到全世界。二百多年前《台灣府誌》記載「番麥狀如黍實如石榴子一葉一穗數百粒」，可見玉米在台灣栽培年...
增添餐桌色彩的有機彩椒
蕃椒原產於中南美洲的茄科作物，台灣的青椒可能自荷蘭時期引進，普遍栽培則在台灣光復後，早期食用多半是綠熟的青椒，其生味重，台灣俗稱為「大同仔」，以「藍星」或「加州王」為主要栽培品種。
濃郁清香的有機杭菊
杭菊是高成本高技術的農業，其行距與畦寬都要精準，要預留生長空間。種植太密，開的花就小，不敷成本。若種得稀疏，產量又不足。一到四月繁殖菊苗、扦插，四五月菊苗定植，四到九月要摘心以增加...
鮮食美容的聖品 有機葡萄柚
據研究，葡萄柚起源於西元1700年西印度群島的貝多島，1823年在美國佛羅里達州開始商業栽培，20世紀引進台灣，主要產區在嘉義、雲林和花蓮，以雲林古坑較為集中。葡萄柚有白皮白肉品種...
秋意濃郁的有機柿子
有機柿子要克服天候考驗，有機小農需要勇氣和智慧去面對柿樹，最低限度是不使用農藥、化肥和除草劑以保持土壤活力，有機柿農調配自家的液態肥料給與養分，面對蟲害運用性費洛蒙黏板，根據生長態...
台灣有機芋頭軟鬆濃郁
有機芋頭的個頭比傳統小一點，口感札實又鬆軟，當手工採收後再一一用手套或菜瓜布擦掉表面的沙土，也檢視蟲洞，這個工序要重複上千次，而芋頭含有草酸鈣，處理時雙手容易發癢，因此吃到一顆有機...
食農教育的好典範 有機龍眼
台灣龍眼品種多達50種以上，目前以粉殼、福眼、紅殼、青殼、五月眼、十月眼以及水貢為主，其中粉殼佔了90%，其甜度高達26度，果實大而整齊，外表黃褐色，果肉淡白微脆，果粉多於其他粉種...
有機紅棗，青銀共創新社群
台灣在1940年後，紅棗開始在苗栗公館普遍起來。公館有特殊的砂礫土壤，白天有台灣海峽吹進海風，春天夜晚來自雪山山脈的東風，再加上後龍溪的溪水，使得這裡擁有得天獨厚的環境適合紅棗生長...
鮮嫩白皙美人腿 有機筊白筍
有機筊白筍小農不施用任何化學肥料與農藥，水裡的生態非常豐富。因此近年結合地方創生，推出美人腿節的活動，除了筊白筍大餐，潔淨的有機農場舉辦體驗活動，讓消費者穿青蛙裝、戴斗笠、帶袖套、...
