鮮食美容的聖品 有機葡萄柚

鮮食美容的聖品，有機葡萄柚

入秋後，柑橘家族的水果一一登場。中秋柚子後，換葡萄柚上場，其圓潤飽滿的果實簇生成長，狀似葡萄成串，外觀像柚子，故稱之葡萄柚，又叫西柚，是芸香科柑橘屬的亞熱帶果樹，是甜橙和柚子自然雜交的品種。對土壤要求不嚴，需要疏鬆排水佳的環境，不耐寒性，適合的年均溫大約是攝氏20度到30度。

據研究，葡萄柚起源於西元1700年西印度群島的貝多島，1823年在美國佛羅里達州開始商業栽培，20世紀引進台灣，主要產區在嘉義、雲林和花蓮，以雲林古坑較為集中。葡萄柚有白皮白肉品種和粉紅色或紅色兩大品種。台灣以果皮黃色白肉的Marsh 、紅皮紅肉Ruby、Star Ruby紅寶石葡萄柚品種為主。

葡萄柚大約在2月底抽梢開花，在4、5月開始結果，於11、12月成熟。有機葡萄柚，與有機柚子栽培類似，對於果樹的管理要更需知識系統協助。

不使用化學肥料、農藥與除草劑，需定時除草覆蓋作物，以草生栽培，營造生態平衡的環境。果樹也可使用稻草等覆蓋植株樹冠地表，避免水分蒸發，來增加土壤養分。在果樹幼果期套袋保護，防止介殼蟲、蚜蟲的侵擾，也注意星天牛的影響。病害部分，潰瘍病與根腐病，則利用微生物製劑或其他非化學藥劑的防治方法，來調和作物與土壤的生態體系。冬季在果樹周圍施以米慷、穀殼、泥炭、骨粉、微生物的腐蝕堆肥來增加肥力。特別是葡萄柚採收後，進行整枝修剪，整枝是修除過密的樹枝，以增加陽光照射並通風，同時也剪除染病的枝條以避免傳播感染，樹勢採圓形矮化以方便管理。

葡萄柚果香濃郁，酸甜多汁的口感，因減脂功效受到歡迎。葡萄柚含有礦物質、酵素、檸檬酸、果膠、可溶性纖維及大量的維他命C，可提升免疫系統，能預防視網膜病變，具抗氧化、抗癌、防老、防止血管硬化等功能，但要注意的是，有些人不適合吃葡萄柚，例如孕婦、乳癌病患，還有葡萄柚會與藥物產生交互作用，正在服用藥物者需向醫師諮詢再食用。

葡萄柚吃法多元，單純當水果、沙拉、果凍外，也可製成罐頭、果醬，搭配氣泡飲、做成焦糖葡萄柚，或者葡萄柚加入濃縮咖啡，甚至加入料理裡面，只要善用葡萄柚的優點，吃法口味都讓人驚豔。

除了當水果、飲食料理之外，葡萄柚的功能廣泛。葡萄柚籽的萃取物能應用於製藥和殺菌抗黴、喉嚨痛治療，以及輕度皮膚炎治療，也有製成膠囊或錠劑。而葡萄柚的純露與精油，其香氛具有激勵及鼓舞的作用，可減脂、紓壓、去除環境異味、舒緩身心的壓力與疲累，也具有抗菌、抑制發炎的作用，因此是美容美髮、居家清潔與空氣淨化的好幫手。