有機紅麹は、有機もち米を蒸して紅麹菌で発酵させたもので、その過程で生成された有機酸、アルコール、酵素などが紅麹の特色の元となっています。自然な濃い赤みを帯びており、味はまろやかで甘く、料理に風味を加えます。また、天然の色素としても使われ、発酵食品界のルビーと言われています。
品名：有機紅麴 原料：有機紅もち米(台湾)、水、紅麹、白麹菌 原產地：台湾 容量：280公克 保存期限：二年 有機検証機構：采園生態驗證有限公司 有機検証番号：1-008-210807
