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オーガニック農産物

天国のから来た果物 有機ナンバンカラスウリ

形は丸くて明るいオレンジ色で、フグのようなトゲトゲで覆われています。切ってみると、オレンジ色の果肉が真っ赤な膜で覆われています。この奇妙な形のナンバンカラスウリは、近年欧米や日本で...

  • 2021-09-06
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台湾の有機グリーンパパイヤ、健康を保つ長寿の果実

多くの果物は熟してから食用する必要がありますが、パパイヤは、熟れる前でも熟れた状態でも夏に食欲を促し体の熱をとるのに良い果物です。 パパイヤは、ビタミンA、B、C、β-カロテンが豊...

  • 2021-09-06
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台湾有機大豆

台湾の食文化において、大豆の需要は非常に高く、豆乳、豆腐、豆干、豆花、醤油、もやし、腐乳、臭豆腐、納豆、テンペ、トウチなどが大変よく消費されることから、大豆は台湾の国民的食材と言え...

  • 2020-11-16
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台湾有機タンジン

「薬食同源」は中華系の人々ならではの飲食文化です。特に秋冬になると、体に栄養を与え、血液循環を促進し、血の滞りを除くとともに、血中脂質を低下させ、心血管系を保護するために、台湾の人...

  • 2020-11-06
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台湾有機仙草

「仙草」という名称が初めて出現したのは《中国薬植図鑑》で、《職方典》には仙人草という名称で記載されています。《中薬大辞典》の記載によると、仙草は暑さを和らげ喉の渇きを癒し、解熱解毒...

  • 2020-10-30
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有機ミニトマト

トマトはリコピン、カロテノイド等の様々な栄養素が豊富で、体に良い野菜です。 台湾で栽培されているミニトマトの品種には、聖女、玉女、フルーツトマト、ミルク、小春、希少な金瑩、ルビー、...

  • 2020-10-23
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台灣有機パッションフルーツ

香り高く、果皮は紅紫色で、鮮やかな黄色の果肉は果汁が豊富で、黒く小さな種があり、「果汁の王」と讃えられ、トケイソウ属トケイソウ科クダモノトケイソウとも呼ばれるパッションフルーツ。白...

  • 2020-10-19
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花蓮蜜香紅茶

小緑葉蟬に汁を吸われる「着涎」は、東方美人茶と蜜香紅茶の風味に影響する大切な要素です

  • 2020-08-24
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南投四季春

南投名間郷松柏嶺は、赤土の土壌で濃霧に覆われ、茶樹の成長に適しています。清朝の時代、1927年に王徳氏が台湾の地にもたらした中国福建安渓の製茶技術を、1939年に採用・導入し作られ...

  • 2020-07-03
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緑茶界のLV、三峡碧螺春

「碧」は綺麗な緑色の外観、「螺」は螺旋状の外形、「春」は春の柔らかい新芽を意味しています。碧螺春緑茶は、不発酵茶に属し、台湾では多くが青心柑仔品種で、一心二葉の柔らかい芽で作られて...

  • 2020-08-24
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複雑なプロセス、芳醇で厚みある「台北木柵鐵觀音」

1896年、日本統治時代の木柵茶葉会社は張迺妙氏・張迺乾氏の二人の製茶師に委託し、福建省安西縣の鉄観音茶樹を取り寄せ、木柵に植えました。以来、木柵に根付いた鉄観音は、茶樹の成長、摘...

  • 2020-07-14
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紅宝石の輝きを放つ日月潭紅玉紅茶

「紅玉(ルビー)」とも呼ばれる台湾茶18号は、台湾茶業改良場により「ミャンマー大葉種紅茶」と「台湾野生山茶」の交配により誕生し、1999年に発表された台湾茶の品種です。 主な植栽地...

  • 2020-08-24
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