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オーガニック農産物

人を育て環境に優しい有機米

台湾の有機米品種については各地で特徴があり、花東地区では高雄139号が多く、桃園地区では桃園3号が、中南部では台中インディカ10号と台南11号が多く、なかでも台南11号の作付け面積...

  • 2022-05-25
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太陽の下のエメラルド — 汁気たっぷり有機スイカ

選定された小さなスイカは、台湾南部では漬物にして料理に使ったり、スイカの白い部分は真夏に料理の食材として使われます。

  • 2022-03-10
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フルーツ界の瑪瑙、デリケートな有機楊梅(ベイベリー)

台湾は、以前は原生種の楊梅を主に栽培しており、サクランボ大の果実には果肉が少なく酸味が強く、蜜煮加工に適していました。「楊梅」はデリケートな果物です。苗の栽培から最盛期の収穫、消費...

  • 2022-02-14
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台湾の有機ごま油、濃厚に香る滋養たっぷりの油

黒ごま油は、「坐月子」という産後の肥立ち時期の女性に高い栄養を与え、「月子麻油」とも呼ばれます。《神農本草經》の記載によれば:ごまは「味は甘く滑らかで、肝臓と腎臓に良く作用し、5つ...

  • 2021-11-16
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天国のから来た果物 有機ナンバンカラスウリ

形は丸くて明るいオレンジ色で、フグのようなトゲトゲで覆われています。切ってみると、オレンジ色の果肉が真っ赤な膜で覆われています。この奇妙な形のナンバンカラスウリは、近年欧米や日本で...

  • 2021-09-06
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台湾の有機グリーンパパイヤ、健康を保つ長寿の果実

多くの果物は熟してから食用する必要がありますが、パパイヤは、熟れる前でも熟れた状態でも夏に食欲を促し体の熱をとるのに良い果物です。 パパイヤは、ビタミンA、B、C、β-カロテンが豊...

  • 2021-09-06
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台湾有機大豆

台湾の食文化において、大豆の需要は非常に高く、豆乳、豆腐、豆干、豆花、醤油、もやし、腐乳、臭豆腐、納豆、テンペ、トウチなどが大変よく消費されることから、大豆は台湾の国民的食材と言え...

  • 2020-11-16
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台湾有機タンジン

「薬食同源」は中華系の人々ならではの飲食文化です。特に秋冬になると、体に栄養を与え、血液循環を促進し、血の滞りを除くとともに、血中脂質を低下させ、心血管系を保護するために、台湾の人...

  • 2020-11-06
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台湾有機仙草

「仙草」という名称が初めて出現したのは《中国薬植図鑑》で、《職方典》には仙人草という名称で記載されています。《中薬大辞典》の記載によると、仙草は暑さを和らげ喉の渇きを癒し、解熱解毒...

  • 2020-10-30
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有機ミニトマト

トマトはリコピン、カロテノイド等の様々な栄養素が豊富で、体に良い野菜です。 台湾で栽培されているミニトマトの品種には、聖女、玉女、フルーツトマト、ミルク、小春、希少な金瑩、ルビー、...

  • 2020-10-23
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台灣有機パッションフルーツ

香り高く、果皮は紅紫色で、鮮やかな黄色の果肉は果汁が豊富で、黒く小さな種があり、「果汁の王」と讃えられ、トケイソウ属トケイソウ科クダモノトケイソウとも呼ばれるパッションフルーツ。白...

  • 2020-10-19
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花蓮蜜香紅茶

小緑葉蟬に汁を吸われる「着涎」は、東方美人茶と蜜香紅茶の風味に影響する大切な要素です

  • 2020-08-24
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