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オーガニック農産物

有機×官田ヒシ:生態連鎖と小学生の職能教育をリンク

ヒシは日当たりが良く高温多湿の環境を好み、台南の官田と高雄の仁武が主な生産地で、官田の生産量は台湾全体の70%を占めます。台湾の主要品種である二角ヒシの成長期間は9月から12月にか...

  • 2024-03-15
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濃厚にして清らかに香る、有機杭菊

杭菊は、コストの高いハイテクな農業で、列の感覚や畝の幅などは正確に一定でなければならず、成長を予測し、伸びしろを残しておかなければなりません。生えてきた部分の密度が高すぎれば花が小...

  • 2023-12-15
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フレッシュで食べると美容に最高、有機グレープフルーツ

研究によると、グレープフルーツは 1700 年に西インド諸島のバルバドス島が起源となっており、1823 年に米フロリダで商業栽培が始まり、20 世紀に台湾に導入されました。台湾での...

  • 2023-10-13
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旬の秋に香る有機柿

有機柿栽培は、天候を克服しなければならず、有機小規模農家は勇気と知恵を絞って柿の木を世話します。 彼らは土壌の活力を保つために農薬、肥料、除草剤を使用せず、病虫害対策にはフェロモン...

  • 2023-08-15
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柔らかく濃厚な台湾有機タロイモ

有機タロイモは従来のものよりも少し小ぶりで、身がしっかり詰まっていて柔らかいので、収穫は手で行い、一つ一つ表面の土を手袋やスポンジなど丁寧に落とし、虫食い穴などがないかよく見ます。...

  • 2023-06-15
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食農教育の好モデル 有機ロンガン

台湾には50種にものぼるロンガンの品種がありますが、現在は、粉殼、福眼、紅殼、青殼、五月眼、十月眼、水貢の品種が主流です。その中で、粉殼品種が9割を占め、糖度は26度にも達します。...

  • 2023-04-17
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有機紅ナツメ、若手とベテランの共同イノベーションコミュニティ

紅ナツメは台湾では1940年以降に苗栗公館で栽培が開始され、今では知られる存在になってきました。公館は特殊な砂礫の土壌で、日中は海峡を渡ってくる海風が吹き、春の夜には雪山山脈から東...

  • 2023-02-15
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台湾有機大豆

台湾の食文化において、大豆の需要は非常に高く、豆乳、豆腐、豆干、豆花、醤油、もやし、腐乳、臭豆腐、納豆、テンペ、トウチなどが大変よく消費されることから、大豆は台湾の国民的食材と言え...

  • 2020-11-16
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天国のから来た果物 有機ナンバンカラスウリ

形は丸くて明るいオレンジ色で、フグのようなトゲトゲで覆われています。切ってみると、オレンジ色の果肉が真っ赤な膜で覆われています。この奇妙な形のナンバンカラスウリは、近年欧米や日本で...

  • 2021-09-06
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白い柔肌「美人腿」有機マコモダケ

有機マコモダケ農家は化学肥料や農薬を使用しないので、水辺の生態が非常に豊かです。近年の地方創生と結びついて「美人腿祭り」のアクティビティが始められ、マコモダケを使った料理や清潔な有...

  • 2022-11-04
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良いところが沢山!有機サツマイモ

サツマイモはカリウム、β-カロテン、葉酸などを豊富に含み、心血管疾患を予防したり、腸内で善玉菌を増やし、視力改善に有効で、血糖値を安定させ、コレステロールを抑える効果があると言われ...

  • 2022-09-15
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台湾のオーガニックポメロをご存知ですか?

中秋節には月餅とポメロ(柚子)が欠かせません。香り高いポメロは脂っこさを和らげ、消化を助けます。きれいに剥がした大きな皮は、子供に帽子のように被せて遊んだり、乾燥させると蚊よけにも...

  • 2022-06-16
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