台灣有機醇釀黑豆醬油

台灣醬油產業在西螺已有百年以上的歷史，因為水質、溫度和濕度的合宜，因此西螺也有臺灣的「醬油王國」之稱。
而是什麼原因，讓西螺的醬油如此發達？這與西螺鎮的「水質」及「氣候」息息相關。

水質
濁水溪為西螺的生命泉源，而其沿線污染性的工業非常少，因此溪水水質十分適合發展豆類製品；其水源鐵質含量低，硬度也非常適合做醬油。

氣候
位於台灣中部的西螺，全年溫度適中，年平均溫度約在23℃以上，氣候宜人，沒有寒冬。日照充足的情況下，濕度非常有利於菌之培養及醬汁分解作用，因此古老的傳統釀造法技術，皆保存在西螺。

台灣有機醇釀黑豆醬油，是使用有機驗證黑豆及乾淨的水製成，採用低溫制麴、恆溫發酵，蛋白質溶解率高，能產生足夠的酯醇類物質；工法繁瑣，從發酵到出麴洗麴、入缸發酵至少180 天。

堅持有機並依傳統古法釀造的醇釀醬油，富含大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質，營養豐富，天然的甘醇濃香，可謂是最純粹的精釀寶藏。