台灣有機蜜棗的內銷與外銷

台灣是水果王國，一年四季都有美味的水果。隨著農友的經驗與技術調節，許多水果變成四季生產的水果，但也有些水果是季節限定，像草莓、蜜棗、柑橘類水果，都是冬天的代表。其中光澤飽滿的綠色蜜棗，榮獲「台灣青蘋果」的殊榮，其賣相討喜，又耐運送儲存，幾乎是國內外年節送禮的首選水果。

台灣在日據時代即栽培蜜棗，經果多年品種選育與栽培技術改進，現在成為台灣南部重要的經濟果樹。產區集中在屏東高雄，台南、嘉義、彰化、台東也都有栽種。而每年舉辦的全國棗優質管理評鑑活動，高雄蜜棗經常領先全台。而因為蜜棗屬高單價作物，在高雄產區甚至在農曆前後成立「護棗專案」，加強棗區巡邏，避免被盜收，以維護棗農的權益。

蜜棗在「國際未來作物研究中心」（CFFRC Fruit for the Future Research Center）列為未來有待發展的全球性重要水果之一。而台灣蜜棗品種多元、栽培技術先進，果實碩大、甜脆多汁，相關的研究發展居領先地位。而其國內外銷售的產值也很驚人，因此位居蜜棗重要產區的高雄改良場，對於棗子新品種的研究不遺餘力，近年幾乎隔兩三年就有一個新品種上市，以適應氣候暖化，減少病蟲害並增加產量的品種。

印度棗品種多，取名也顧及賣相，名字都很甜蜜

【蜜棗】：市場上佔多數的品種，也最消費者喜愛。
【高朗3號】：果實比較長，甜度不若蜜棗，適合不嗜甜的消費者，另外果肉纖維也比較粗。
【黃金蜜棗】：外觀金黃色，果實呈圓錐形，果尖部位常有小斑點，果肉甜脆。

【珍寶】高雄改良場2011年推出「高雄8號-珍寶」，

【珍蜜】高雄改良場2013年推出「高雄11號-珍蜜」，品種超大粒、甜脆多汁。「 珍蜜 」 異於目前市場主流品種 「 中葉 」 及 「 三木 」 ，有甜柿外型、果實大、果汁率高、糖度 12 ～ 15 o Brix 、產量高、櫥架壽命長等優點。

【珍愛】2017年高雄改良場推出「高雄12號-珍愛」。在2018年，「珍愛」品種榮獲「頭等獎」殊榮，而「珍蜜」則成功進軍日本東京食品展，獲得極高評價。2018年台灣棗子通過清真認證，打入回教市場，年產值高達九億。

【水蜜】歷經十年品種改良，以雪蜜品種自然雜交，2017年由農委會鳳山熱帶園藝試驗所培育出棗子新品種「台農12號」即「水蜜」品種，大果嫩又多汁，吃起來口感如水梨。歷經2016年3個颱侵襲，產期雖延後1個月，但因復原能力強，產量不受影響，「抗逆境」更具競爭力。

有機蜜棗的栽培，農友運用物理性的防治方式、草生栽培、勤於疏果、辛勤抓蟲，使用非化學性的資材，以維護農場的生態平衡，在掌握棗子的生長特性之後，透過授粉來控制產期與產量。

蜜棗不同品種，產期也不同，可從1月初收成到4月，而冬天正是品嚐各種甜脆多汁的蜜棗的最佳時機。

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參考引用文章：
棗之健康管理
http://ir.tari.gov.tw:8080/bitstream/345210000/6586/2/no181-9.pdf
台灣水果旅行
https://ezgo.coa.gov.tw/Fruit/TW/Seasonfruits_Jujube
蜜棗進軍中東
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2346052
珍蜜的故事
https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2501357
水蜜報導
https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1097482
警察局成立護棗專案
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20140121005459-260402?chdtv