台灣有機百香果

帶著香氣，紫紅色外皮，果肉鮮黃多汁，裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽，百香果屬西番蓮科，別名西番蓮、西番果，又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕，因此也稱「時計果」或「時鐘果」。

百香果原產於巴西，1901年日治時期引進紫色種到台灣，1964年由美國引進黃色種。目前品種有「台農一號」滿天星、黃金百香果等。
其中台農一號是台灣農試所鳳山熱帶園藝試驗分所，以紫色種為母本，黃色種為父本的雜交後代選育出來的。

台灣栽種百香果的地區，以南投、台中以及花蓮為主，其中南投埔里大坪頂位處海拔650至800公尺，因日夜溫差大，其紅砂土利排水的特質，其百香果氣濃郁、果肉豐盈，甜度高達15度，佔台灣總量九成以上。

台灣百香果以夏秋冬產季為主，有機百香果農搭配網室栽培，有效阻絕東方果實蠅，輔以友善資材使用，降低化學農藥用量，已可春季早收。

不像一般水果在樹上採收，百香果是樹下架設紗網，避免果實落地，有緩衝作用，有機農友使用吊網式或垂藤式加網袋，都是減少百香果果肉分離，影響產量。
百香果採收後放置常溫通風處，約1～2天等待，放到蒂頭呈乾褐，表皮微皺的狀態，食用則更香甜喔！

百香果的加工品項非常豐富，有果汁、果醬、果凍、濃縮液、果醋、果酒、冰棒、冰淇淋，在食用上，搭配沙拉、入菜醃製，都非常鮮美可口。

帶著香氣，紫紅色外皮，果肉鮮黃多汁，裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽，百香果屬西番蓮科，別名西番蓮、西番果，又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕，因此也稱「時計果」或「時鐘果」。

百香果原產於巴西，1901年日治時期引進紫色種到台灣，1964年由美國引進黃色種。目前品種有「台農一號」滿天星、黃金百香果等。
其中台農一號是台灣農試所鳳山熱帶園藝試驗分所，以紫色種為母本，黃色種為父本的雜交後代選育出來的。

台灣栽種百香果的地區，以南投、台中以及花蓮為主，其中南投埔里大坪頂位處海拔650至800公尺，因日夜溫差大，其紅砂土利排水的特質，其百香果氣濃郁、果肉豐盈，甜度高達15度，佔台灣總量九成以上。

台灣百香果以夏秋冬產季為主，有機百香果農搭配網室栽培，有效阻絕東方果實蠅，輔以友善資材使用，降低化學農藥用量，已可春季早收。

不像一般水果在樹上採收，百香果是樹下架設紗網，避免果實落地，有緩衝作用，有機農友使用吊網式或垂藤式加網袋，都是減少百香果果肉分離，影響產量。
百香果採收後放置常溫通風處，約1～2天等待，放到蒂頭呈乾褐，表皮微皺的狀態，食用則更香甜喔！