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台灣有機百香果

台灣有機百香果

帶著香氣,紫紅色外皮,果肉鮮黃多汁,裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽,百香果屬西番蓮科,別名西番蓮、西番果,又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕,因此也稱「時計果」或「時鐘果」。
台灣有機精品茶&食材

帶著香氣,紫紅色外皮,果肉鮮黃多汁,裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽,百香果屬西番蓮科,別名西番蓮、西番果,又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕,因此也稱「時計果」或「時鐘果」。

百香果原產於巴西,1901年日治時期引進紫色種到台灣,1964年由美國引進黃色種。目前品種有「台農一號」滿天星、黃金百香果等。
其中台農一號是台灣農試所鳳山熱帶園藝試驗分所,以紫色種為母本,黃色種為父本的雜交後代選育出來的。

台灣栽種百香果的地區,以南投、台中以及花蓮為主,其中南投埔里大坪頂位處海拔650至800公尺,因日夜溫差大,其紅砂土利排水的特質,其百香果氣濃郁、果肉豐盈,甜度高達15度,佔台灣總量九成以上。

台灣百香果以夏秋冬產季為主,有機百香果農搭配網室栽培,有效阻絕東方果實蠅,輔以友善資材使用,降低化學農藥用量,已可春季早收。

不像一般水果在樹上採收,百香果是樹下架設紗網,避免果實落地,有緩衝作用,有機農友使用吊網式或垂藤式加網袋,都是減少百香果果肉分離,影響產量。
百香果採收後放置常溫通風處,約1~2天等待,放到蒂頭呈乾褐,表皮微皺的狀態,食用則更香甜喔!

百香果的加工品項非常豐富,有果汁、果醬、果凍、濃縮液、果醋、果酒、冰棒、冰淇淋,在食用上,搭配沙拉、入菜醃製,都非常鮮美可口。

帶著香氣,紫紅色外皮,果肉鮮黃多汁,裡面有小黑籽的百香果有「果汁之王」的美譽,百香果屬西番蓮科,別名西番蓮、西番果,又因盛開白鬚紫花有如時鐘的刻痕,因此也稱「時計果」或「時鐘果」。

百香果原產於巴西,1901年日治時期引進紫色種到台灣,1964年由美國引進黃色種。目前品種有「台農一號」滿天星、黃金百香果等。
其中台農一號是台灣農試所鳳山熱帶園藝試驗分所,以紫色種為母本,黃色種為父本的雜交後代選育出來的。

台灣栽種百香果的地區,以南投、台中以及花蓮為主,其中南投埔里大坪頂位處海拔650至800公尺,因日夜溫差大,其紅砂土利排水的特質,其百香果氣濃郁、果肉豐盈,甜度高達15度,佔台灣總量九成以上。

台灣百香果以夏秋冬產季為主,有機百香果農搭配網室栽培,有效阻絕東方果實蠅,輔以友善資材使用,降低化學農藥用量,已可春季早收。

不像一般水果在樹上採收,百香果是樹下架設紗網,避免果實落地,有緩衝作用,有機農友使用吊網式或垂藤式加網袋,都是減少百香果果肉分離,影響產量。
百香果採收後放置常溫通風處,約1~2天等待,放到蒂頭呈乾褐,表皮微皺的狀態,食用則更香甜喔!

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