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台湾有機包種茶

台湾有機包種茶

坪林は、人口貯水池である翡翠上流の水源保護地域に位置しています。 気候は暖かく湿度が高く、降水量は一定していて、土壌は有機物に富んでいるため、台湾の文山包種茶の重要な生産地として知られています。また、北勢渓流の主要水源でもあり、豊かな生態系資源により、純朴な製茶文化と山あいの芸術の美が育まれ、「台北の庭園」といわれています。
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「坪林(ピンリン)-四方を山脈に囲まれ、霧がよく発生し、茶樹を育てるのにとてもいい環境である」

坪林は、人口貯水池である翡翠上流の水源保護地域に位置しています。 気候は暖かく湿度が高く、降水量は一定していて、土壌は有機物に富んでいるため、台湾の文山包種茶の重要な生産地として知られています。また、北勢渓流の主要水源でもあり、豊かな生態系資源により、純朴な製茶文化と山あいの芸術の美が育まれ、「台北の庭園」といわれています。

文山包種茶(ぶんさんほうしゅちゃ)

茶の主な5つの特色「香り、濃さ、芳醇さ、後味の余韻、美しさ」を全て備え持つ文山包種茶は、台湾北部特有のお茶で、香りの高さが特に大切にされるので、「清茶」という別名があります。捻れた外見で、色あいは深緑色、淹れると香りが高く立ち昇り、水色は蜜黃色。優雅な花香が楽しめ、雑味のない爽やかでしっかりした甘みがして苦渋味がなく、喉に甘さが残ります。


坪林の生態と有機茶葉

坪林は野鳥観察のメッカです。緑キジバト、シロガシラ、ヒメオウチュウ、ジョウビタキ、ズグロミソゴイ、シロガシラクロヒヨドリ、ヤマムスメ、ラケットオナガ、ゴシキチョウ、カンムリワシなどの珍しい鳥は、どれも坪林に生息しています。農薬などを使う従来農法での茶樹の栽培は、付近の環境に対して脅威となります。水質や近隣生態系への影響を防ぐために、当地の茶農家は茶の有機栽培を始めました。

例えば、坪林一帯で「水中のホタル」と呼ばれる苦花魚は、綺麗な環境でしか生きられないので、水質汚染の指標となります。
水質保護を重視しないと、原生動物やそれらを育んできた環境が失われ、元に戻らなくなるばかりか、貯水池の水質も損なわれます。化学肥料は雨水とともに貯水池に流れ込み、貯水池の酸化を簡単に引き起こし、除草剤を使用すれば、表土も失われます。大雨が降ると、表土は貯水池に流れ込み、堆積物として貯水池の寿命を縮めます。


茶園での有機栽培の意義は、化学合成農薬や化学肥料を使わずお茶を生産することで、農家や消費者の健康を維持すること同時に、地球の生態環境を守るということです。 それを実現するため、栽培には有機肥料を使用するようになり、病気や害虫の防除には、生物防除、人工捕獲、物理防除、栽培管理防除などの非農薬防除の方法が採用されます。

雑草防除はまた、次のような非農薬の方法を使用します:機械および人手による除草や緑肥とリビングマルチの植え付け、緑の絨毯のように密に土地を緑で包み、隙間なく地面をグリップすることにより、大雨が降っても表土が流出しないため、ダムの水が黄土で濁ることがありません。このように、台風や大雨の襲来があっても、有機茶園は無事なのです。

坪林の生態エリアは大変貴重な資産であり、絶滅したと言われたヒスイアマガエルの生息に加えて、900種以上の動植物が存在し、その中には600種近くの植物、110種以上の鳥、21種のカエル、 25種の魚が含まれます。坪林の称号は「茶の郷」だけでなく、「自然博物館」でもあるのです。

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参考引用文献:
有機農業全球資訊網-有機茶葉介紹 https://info.organic.org.tw/3484/
包種茶的故鄉:坪林風光 http://www.pstea.com.tw/pinglin-1.html#
夢想契作-坪林有機淨園茶 http://benqdreamworks.com/product/content/19

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