Filter By

台湾のオーガニックポメロをご存知ですか?

台湾のオーガニックポメロをご存知ですか?

中秋節には月餅とポメロ(柚子)が欠かせません。香り高いポメロは脂っこさを和らげ、消化を助けます。きれいに剥がした大きな皮は、子供に帽子のように被せて遊んだり、乾燥させると蚊よけにもなります。ポメロは食べておいしいだけでなく、スキンケアにも効果があります。
台灣オーガニックファインティー&フード

台湾のオーガニックポメロをご存知ですか?

中秋節には月餅とポメロ(柚子)が欠かせません。香り高いポメロは脂っこさを和らげ、消化を助けます。きれいに剥がした大きな皮は、子供に帽子のように被せて遊んだり、乾燥させると蚊よけにもなります。ポメロは食べておいしいだけでなく、スキンケアにも効果があります。その効果は古代の書物「山海経」にも記されており、 果肉、皮、葉、花、根、種子すべてに薬効があります。「本草綱目」(チャイニーズハーバルマニュアル)には「ポメロの花、性質は寒、無毒、長髪に潤いを与える」と書かれています。清の時代には宮廷から人を派遣してポメロの花を集めさせ、宮中の女性のために化粧用美容オイルを抽出していたと伝えられています。これらの効果は、有機ポメロの利用価値の高さを物語っています。

ポメロと文旦の違いは?

秋冬になると、レモン、ライム、グレープフルーツ、オレンジ、ミカンなどの柑橘が次々と登場します。そのうちの1つがポメロ類で、文旦はポメロの一種で、文旦だけがポメロとよばれるわけではありません。

ポメロはミカン科の柑橘類で、麻豆文旦、麻豆ルビーポメロ、麻豆ホワイトポメロ(別名大白柚)、西施ポメロ、ハニーポメロ、グレープフルーツなどがあります。麻豆文旦は味がよいことで有名で、よく台南の麻豆の地にしかないと誤解されがちですが、実はこれは品種名なのです。

台湾では、台南の麻豆、雲林斗六、花蓮鶴岡がポメロの三大産地で、台湾中南部での栽培の歴史が最も長く、果肉は濃厚で甘く、喉に甘い余韻が残ります。東部のポメロは自然に優しい農法で栽培されていて、果肉に弾力があり、汁気が多く美味しいです。北部のポメロの特徴は、果実が大きく、香りが豊かで、甘酸っぱい味わいです。苗栗西湖産のポメロは皮が薄く、ジューシーで美味しく、蜂蜜のような味わいがあり消費者に人気があります。

有機グレープフルーツの最大の難題は害虫

ポメロの木は温暖で多湿の環境を好み、土壌適応性が高いので、有機ポメロは台湾全土で栽培が可能です。肥沃で水はけの良い砂質土壌で作られたポメロは品質に優れています。穀雨の前後にポメロが開花期に入り、白い花が咲き誇り、果樹園は花を眺める絶好のスポットとなります。

農家はポメロが成長する前に、木が健康に成長するように施肥をし、太陽が均一にあたり風通しが良くなるように枝を剪定します。有機栽培は農薬や化学肥料を使用しないので、幹にはカタツムリや蝶や蛾が多くいます。その中でもミカンコミバエは駆除が大変難しく、ポメロの樹を目の細かいネットで覆ったり、果実に袋かけをして虫害を防ぐ農家もいます。有機農家は自分で剪定した枝を細かく砕いて堆肥にしたり、落ちた果物で環境にやさしい天然の酵素を培養するなどして独自の液体肥料を作ります。これらは植物に栄養を与えるとともに、害虫や病気を防ぐことができます。

ポメロの収穫期は、白露の前後10日間がよいとされます。有機ポメロの農家によると、美味しさは果実の見た目のきれいさとは関係なく、成熟度によって判断できると言います。ポメロの底が凹んできたら果実が柔らかくなってきたサインで、押すと柔らかく少し弾力性のあるものが熟れて美味しくなっています。収穫後のポメロは冷蔵する必要はなく、換気の良い涼しい場所に置いておけば1〜2ヶ月間は保存できます。ポメロの皮にシワが寄ってきたら食べごろとなり、皮の色が緑から黄色に変わるころ甘さと風味が最高になります。台湾語では「辞水」(消水)と表現されます。

ポメロには多くの用途がありますが、皮に含まれる柑橘系精油は、猫や犬の気道を刺激する作用があるため、可愛いからとポメロの皮で作った帽子を被せるのはやめたほうが良いでしょう。ポメロの精油から作ったクリーナーは汚れを良く落とし、洗濯、食器洗い、ボディシャンプーなどに適していて、化学合成の界面活性剤を使うことなく環境にやさしく資源節約につながり、しかも健康的です。秋冬は柑橘類の最盛期なので、ポメロを使ったDIYを楽しむのに最適です。


Share :

台湾有機関連情報のお問い合わせ