台灣有機日誌005 有機黃豆 台湾オーガニック有機大豆

台湾有機大豆

山を背負い海を臨む台湾の花蓮で

遺伝子改良のない　味わい豊かな花蓮一号大豆が育まれます

畑でストレスなく成長し

汚染のない緑の大地の

豊富で活発な生態により

大豆は毎年開花し

成熟し　実を結びます

農家の人々が手間をかけて収穫し

一粒一粒が金色に輝く大豆

厳正に行われる加工工程で

冷蔵で鮮度を保ち

綺麗な水で洗浄し

オーブン乾燥を経て篩い分けられ

鍋で蒸し

水分を切り

箱詰めし　出荷されます

一杯の　濃く純粋で香り高い有機豆乳は

早起きの人々に活量と滋養をもたらします